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【生活常識】扒一扒,臍橙的前世今生

2019/2/19 10:38:22點擊:


臍橙屬于柑橘屬的水果。在柑橘這個家庭中,橙與柑、橘、柚是兄弟姐妹。

柑橘自古以來就與中國極有淵源。但是中國古人所說的“柑橘橙柚”,與當今按照植物學種屬所稱的“柑橘橙柚”有頗有差異。

先秦人把個頭相對小的柑橘屬水果統稱為“橘”,這顯然與如今“寬皮橘,緊皮橙”的分類不同了!蛾套哟呵铩酚涊d:“景公使晏子于楚,楚王進橘置削,晏子不剖而并食之”。削,指銅或鐵制的剖刀,在湖北發掘的楚國都城紀南城遺址中有出土。這就說明了晏子當時吃的這個“橘”,并不是可以用手可以輕松剝開的寬皮橘,而是屬于須于刀剖開來食用緊皮橙。

西晉《南方草木狀》中有“柑乃橘之屬,滋味甘美特異者也”的記錄,而同一時期的《晉書王羲之傳》中記載王羲之致友人書說:“頃東游還,修植桑果,今盛敷榮,率諸子,抱弱孫,游觀其間,有一味之甘,割而分之,以娛目前”。從這個“割”字,我們不然推測,王羲之家庭聚會時極有可能吃的是橙。


中國文字中的“橙”,出現得也不晚,最初見于西漢司馬相如的《上林賦》。但是,當時的“橙”字所指為“香橙”,為一種“橙皮可為醬齏”的調味料。

直至宋代,“橙”字方用于稱謂可直接食用的橙。如《東京夢華錄》中記述:“又有托小盤賣溫柑、綿橙、金橘、龍眼、荔枝之類”。周邦彥《少年游》一詞中寫道:“并刀如水,吳鹽勝雪,纖手破新橙”。詞中用“破”字,可見也是需要用刀剖開來吃的緊皮橙。

非常神奇的是,南宋人就已經懂得用嫁接的方法去種植橙樹了。南宋人吳璨撰《種藝必用》中記載:“柑、橘、橙等,于積殼上接者易活”。

到了明朝,中國已經形成為以廣東新會、云南為核心的兩大優良橙種中心,并向廣西、貴州、江西、湖北和四川等地輻射擴散,產生了“新會橙”、“柳橙”、“香水橙”、“雪柑”等眾多品種。


1520年,葡萄牙裔探險家麥哲倫在西班牙的資助下開始了第二次環球航海探險。也就在這一年(一說1471年,此處以主流說法為準),有一批叫做“雪柑”的橙種苗,被葡萄牙人帶回了自己的故鄉,從此沐浴在地中海沿岸的陽光下。

1820年,巴西伊亞城附近的一個修道院里,種植著從葡萄牙殖民統治者從家鄉移植過來的橙樹。這一年,人們驚奇的發現,一棵橙樹結的果子發生了芽變,果子頂部出現了一個發育不全的次生“小果”,從外觀上形成了一個“臍”。同時,人們還發現,這些果子沒有“籽 ”,口感也大有改善。因而很快引起很多人的注意,爭相引種,并不斷在此基礎上優化培育新品種。

因為無籽,不能有性繁殖,培育這種橙子只能采用嫁接的方式。也就是說,1820年后全世界所有的臍橙,都是來自于巴西修道院的那一株橙樹。

1870年,兩株臍橙樹在美國加州嫁接成功,并于此后成立美國新奇士聯合公司,專營臍橙。

1919年起,中國先后從日本、摩洛哥、美國等地引進臍橙品種,并在江西贛州、四川、重慶、湖北三峽庫區、廣西桂北、湖南湘南等地區廣泛種植。

從此,自1520年離開故土、穿越四大洲、歷時四百年后,臍橙才又回到祖國。



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